Patin Dibumbu Opor

Opor ayam? biasa… 
Kalau ikan patin dimasak opor? Ini yang belum biasa. 
Waktu blog walking ke sebuah blog masak-memasak, saya menemukan resep opor ikan tengiri. Hm, sepertinya enak. Saya pun hunting ikan tengiri ke tukang sayur langganan. Eh, lagi nggak ada stok, yang ada ikan patin. Yasudlah…pake patin aja.

Duet Kentang dan Ayam Cincang

Sabtu lalu sekolah Raya mengadakan penyuluhan gizi yang mendatangkan ahli gizi sekaligus dosen dari Universitas Brawijaya, Bu Fuadiyah Nila. Dari penyuluhan, semakin sadar deh, bahwa pola makan anak terbentuk dari pembiasaan di keluarga. Kalau pola makan ortunya nggak sehat, sering makan makanan ringan berpengawet di depan anak misalnya, maka anak akan menirunya. Satu lagi, harus lebih berhati-hati dengan tayangan anak di televisi, karena sebagian besar yang diiklankan di sela-sela tayangan adalah snack-snack yang miskin gizi seperti permen, soft drink, dan fast food. Untung di rumah pake tv berlangganan, sebagian channel untuk anak nyaris tanpa iklan mamin. Jadi aman…

Sepulang dari acara, kami para orangtua siswa ditantang untuk menciptakan bekal sehat dan bergizi yang belanja bahannya tidak boleh lebih dari 10 ribu rupiah. Bekal sehat dan bergizi yang dimaksud adalah bekal yang terbuat dari bahan segar dan mengandung karbohidrat, protein, vitamin, dan kawan-kawannya yang tergabung dalam empat sehat lima sempurna ;). Dan terlintaslah ide untuk membuat bola-bola yang terbuat dari kentang dan ayam. saya namai menu ini ‘Bola-Bola Kentang Ayam Cincang’ *_^

Perkedel Ayam

Olahan ayam yang satu ini saya bikin karena ada tepung panir nganggur di dapur, tinggal dikit pula.  Masaknya cepet, 20 menit jadi. Bahannya cuma 250 gram dada ayam, satu siung bawang merah dan putih (bawang mahal, jangan banyak-banyak, hihihi), 1 sdt garam, sedikit gula dan merica bubuk, 1 sdm tepung terigu, 2 sdm tepung panir, satu batang bawang daun, sedikit ketumbar halus, perasan jeruk nipis secukupnya, dan sedikit air.

Cara Lain Menikmati Ubi Madu Cilembu

Saya suka ubi madu cilembu. Rasanya manis seperti madu dan legit. Dikukus enak, dipanggang lebih mantep, karena saat dipanggang dalam oven ubi ini akan mengeluarkan cairan lengket yang rasanya semanis madu.

Ubi madu cilembu bagus untuk metabolisme tubuh, cocok bagi yang sedang diet untuk kesehatan. Kandungan vitamin A pada ubi ini cukup tinggi. Selain itu, ubi madu juga mengandung kalsium, vitamin B-1, B-2, niasin, dan vitamin C.

Kenyang dengan Bubur Beras Merah

Beras merah sangat baik untuk kesehatan, karena kaya kandungan serat. Ini yang membuat kita cepat kenyang saat makan nasi merah. Selain itu, menurut beberapa artikel yang saya baca, beras merah juga bisa menurunkan kadar kolesterol jahat, mengandung anti oksidan yang dapat menangkal radikal bebas, dan mengontrol kadar gula darah.

Mendadak Bikin Tortilla

Yang doyan makan kebab pasti nggak asing dengan roti yang satu ini. Yup, si tortilla!

Tortilla adalah roti pipih tanpa ragi. Biasanya terbuat dari jagung giling atau gandum. Konon nama roti ini berasal dari kata torta yang berarti sebuah kue bundar. Di Amerika utara, yang dimaksud tortilla adalah yang terbuat dari jagung giling, mirip keripik, dan ini dianggap yang asli. Sedangkan di Spanyol, tortilla adalah sejenis makanan seperti martabak yang terbuat dari kentang goreng dan telur kocok. Makanan ini merupakan telur dadar tradisionalnya Spanyol. Tortilla yang terbuat dari gandum adalah hasil inovasi, dan ini sangat mirip dengan roti pipih yang terkenal di negara-negara Arab.
Beberapa waktu lalu saya menemukan resep tortilla di tabloid Nova. Saat menemukan baking powder dan mentega putih di supermarket, mendadak saya ingin sekali mempraktekkan resep itu. Sebenarnya nggak pede sih, mengingat sering banget gagal kalau bikin roti-rotian. Tapi, Bismillah, nekat nyoba ^^

Berikut adalah bahan-bahan dan cara membuat tortilla yang saya copas dari Nova.

Nyayur Asem

Saya lagi demen bikin  sayur yang seger-seger plus yang isiannya rame. Ini salah satunya, sayur asem komplit. Liat deh isinya, ada jagung muda, labu siam, kacang tanah, kacang panjang, kecambah kedelai, dan daun so (daun melinjo). Bikinnya juga gampang, tinggal cemplang cemplung, ditinggal nyuci baju atau strika, mateng deh. Yang makan waktu itu ngupas, motong, dan membersihkan sayurannya. Paling males tuh bersihin kacang tanah yang sering tercampur macem-macem kotoran seperti kerikil dan bersihin kecambah kedelai dari kulit arinya.

Iseng-Iseng Berhadiah ^^

Sepuluh tahun lalu, untuk pertama kalinya saya memenangkan lomba kepenulisan. Menjadi pemenang kedua lomba menulis cerpen dalam rangka memperingati Pekan Seni dan Ilmiah (PIS) adalah sebuah kebanggan tersendiri bagi saya. Apalagi hadiahnya lumayan. Senangnya jadi berlipat-lipat.

Kemenangan pertama itu seolah menjadi sebuah pengukuhan, bahwa saya benar-benar punya bakat menulis. Kepercayaan diri saya semakin tumbuh. Selain itu, saya jadi tambah bersemangat menjalani hari-hari saya, plus optimis menatap masa depan (cieeee). Pengaruh kemenangan itu memang sangat luar biasa.

Flash Fiction: Demi Sepotong Pizza

Ini adalah Flash Fiction (FF) yang saya tulis dua tahun lalu. FF ini berhasil meraih juara 1 lomba menulis FF based on film Rindu Purnama yang diadakan Forum Penulis Bacaan Anak tahun 2011

Restoran fast food di pojok sana kembali menggodaku. Pizza. Makanan kesukaaan kura-kura ninja yang sering kutonton di tv Bang Gayus itu sepertinya enak.

 “Dul, pinjam kaus dan sepatumu!” pintaku pada kawanku Dul yang sepatu bekasnya lumayan. Segera kuganti kaus dan sandal bututku, kutitipkan koran daganganku, lalu berlari ke restoran pizza yang siang itu lumayan ramai.

Mie Cabe Ijo

Pada suka makan mie goreng instan yang rasa cabe ijo gak? Bikin sendiri yuk.

Beberapa hari lalu saya nyoba bikin. Bumbunya based on resep sambel cibiuk tapi ditambah bawang merah dan bawang putih.

Siapkan:

Segarnya Bobor Udang

Pernah dengar sayur bobor? Di daerah asal saya, Lumajang, sayur bobor daun kelor sangat digemari. Sesuai namanya, bahan utama sayur bobor ini adalah daun kelor dan parutan kelapa. Kenal daun kelor nggak? Kalo belum kenal, tanya mbah google deh, hehe. Jadi daun kelor itu dimasak bersama parutan kelapa, nggak pake diperes jadi santan.

Pisang Panggang Berselimut Keju

Makanan ringan (tapi berat) berbahan dasar pisang ini punya banyak nama. Saya mengenalnya pertama kali saat masih tinggal di Jakarta. Di depan stasiun Juanda, di antara deretan warung kecil yang saling berdesakan itu, saya membaca papan tulisan di gerobak yang berbunyi PISANG BAKAR.

Cuimie-cuimiean

Dalam rangka memanfaatkan sawi pemberian tetangga, saya mencoba membuat cui mie, tapi minus bakso, kulit pangsit goreng, acar mentimun, dan cabe rawit ijo, hehe..

Bagi yang belum kenal cui mie, kenalan dulu yuk. Cui mie sebenarnya masih sodaraan sama pangsit dan mie ayam. Topping ayam pada cui mie bentuknya seperti bubuk koyah. Kalau pada mie ayam kan, ayamnya dipotong dadu kecil dan dibumbui macem-macem. Trus, pelengkap makan cui mie antara lain sawi, pangsit basah atau bakso, rawit ijo, acar mentimun, krupuk pangsit, taburan bawang goreng dan irisan daun bawang.

Makanan ini sangat populer di Malang. Favorit saya adalah Cui Mie Pak Ri, enak dan murmer. Dulu waktu saya kuliah S1, Pak Ri jualan di dalam kampus UM, kampus saya. Warungnya tepat di sebelah gedung Fakultas Sastra. Jadi setelah kuliah, begitu kelaperan, langsung deh meluncur ke Pak Ri.