Serba Tahu, Kentang, dan Udang Lagi

Alkisah, sebuah kentang rebus telah teronggok berhari-hari di dalam kulkas. Biasanya sih, kentang rebus saya  camil dengan cocolan mayones. Tapi kok ya bosen. Iseng, saya pun mencoba bereksperimen. Kali ini si kentang rebus yang beratnya sekitar seperempat kilo itu akan saya pasangkan dengan tahu dan udang (tahu dan udang lagi, hihihi). Seperti biasa, saya gunakan bumbu-bumbu yang ‘ramah anak’, karena tujuan utama saya memasak adalah untuk si kecil saya, Raya ^^.

Balada Sukarti

Oleh: RF.Dhonna

Sukarti membolak-balik modul di tangannya. Mata tuanya menyipit. Buat Sukarti yang sudah nenek-nenek, tulisan di modul setebal bantal itu tampak tak jelas. Meski kacamata bacanya telah dipasangnya dengan benar. Sebentar-sebentar disorongkannya modul matakuliah Menulis Fiksi itu ke depan, lalu ke belakang. Maju mundur. Tetap susah dibaca.

Perempuan setengah abad lebih itu mulai frustasi. Andai ada Woro, anak perempuannya yang saat ini tengah menempuh pendidikan magister di pulau seberang, ia takkan kesulitan seperti ini.

“Rani, sini!” Sukarti berteriak memanggil cucu kemenakannya yang menumpang tinggal di rumahnya sejak kecil.

“Iya, Nek?” sahut Rani. Perasaan gadis remaja yang kemarin baru masuk SMU itu tak enak.

“Nenek minta tolong lagi ya, Cu. Kemarin dosen menugaskan nenek merangkum isi buku modul ini. Tulisannya terlalu kecil. Rani tolong nenek membuat rangkuman ya,” Sukarti memohon dengan muka memelas.

Udang Giling Goreng

Kelezatan udang memang nggak ada matinya. Dibakar tanpa bumbu aja sudah enak. Apalagi dibumbui.  Alhamdulillah saya, suami, dan si kecil nggak alergi sama udang, jadi lumayan sering bikin olahan dari udang. Sering bukan berarti setiap hari lho ya, karena kandungan kolesterol udang cukup tinggi. Meski demikian, udang juga bermanfaat untuk kesehatan, diantaranya untuk mencegah kanker, mencegah anemia, meningkatkan energi, menguatkan tulang, mengurangi resiko depresi, menyehatkan saluran prostat, dan menjaga kesehatan kelenjar tiroid.

Ayam Diladahitam

Beberapa waktu lalu seorang teman mengenalkan saya pada minyak canola. Katanya sih, bagus buat diet.  Saya pun hunting di supermarket terdekat. Dapet, ukuran 450 ml harganya 24.790. Alamaaaaak, mahalnya. Gak papa dah, demi kesehatan ^^

Minyak canola mengandung 60% lemak tak jenuh tunggal dan 34% lemak tak jenuh ganda yang merupakan lemak baik, dan hanya mengandung 6% lemak jenuh yang dianggap sebagai lemak jahat yang dapat meningkatkan kolesterol. Para wanita Jepang menggunakan minyak canola untuk memasak tumisan. Nggak heran kalau rata-rata tubuh wanita Jepang ramping-ramping.

Eksperimen memasak pertama saya menggunakan minyak canola adalah ayam lada hitam. 

Kangen Nasi Uduk

Senangnya kalau butuh sereh, daun jeruk, daun salam, kunyit, dan rimpang-rimpangan lainnya tinggal ambil dari halaman rumah. Saya sengaja menanam geng bumbu dapur itu di halaman depan rumah saya yang minim tanah, karena tertutup batu paving. Sebagian saya tanam dalam pot, sebagian lagi saya tanam di tanah. Melihat rimbunan batang sereh yang gemuk-gemuk dan daun salam yang bergerombol, saya jadi tergoda untuk membuat nasi uduk. Lamaaaa, nggak makan nasi uduk. Jadi kangen. he...

Saya pertama kali belajar bikin nasi uduk dari blog kawan baik saya, Fiqa. Uji coba pertama berhasil, saya pun jadi ketagihan bikin nasi bersantan ini. 

baru sadar kalo sayurannya ketinggalan, nggak ikut kefoto deh, hihi..

Untuk satu cup takaran beras rice cooker, saya menggunakan sebatang sereh, dua lembar daun salam, satu sendok teh garam, sedikit merica, sedikiiit jahe geprek, dan dua gelas belimbing penuh santan. Nah, kalau Anda mau bikin ber-cup-cup (halah!), silakan dilipatgandakan sendiri bumbu-bumbunya sesuai selera.