Kentang Isi

Kentang adalah umbi-umbian yang seriiiing banget saya beli. Kadang sekali belanja saya bisa beli 1 kg. Bukannya apa-apa kalau saya suka nyetok kentang. Pertama, kentang itu awet. Kadang sebulan juga nggak busuk. Kedua, kentang bisa diolah jadi beraneka menu. Disantap sebagai pengganti nasi bisa, dijadikan lauk juga oke. Menu serba kentang yang bisa dipraktekkan di dapur diantaranya sambel goreng ati, kering tempe, keripik kentang, kentang goreng, kroket kentang, kentang panggang, sop, donat kentang, kue lumpur, dan perkedel kentang. Tuh, banyak kan variasi olahannya? Jadi kalau ada stok kentang di dapur, nggak usah bingung. Coba aja salah satu menu yang saya sebutkan tadi.

Tempo hari waktu baca resep Tabloid Nova, sebuah foto resep bekal anak menarik perhatian saya. Judul resepnya Kentang Isi Sosis. Kayaknya gampang deh dipraktekin. Hasrat memasak saya pun langsung tumbuh.

Begini resep asli dan cara membuatnya.

Bahan I:

250 g kentang bubuk

50 g tepung maizena

150 ml susu hangat

1 btr telur, kocok

½  sdt merica bubuk

1 sdt garam

Bahan II:

4 buah sosis

2 btr telur, kocok

200 g tepung roti

Minyak goreng secukupnya

Pelengkap:

Brokoli rebus

Wortel rebus

Saus tomat

Cara membuat:

1.       Aduk rata bahan I hingga mudah dibentuk. Bagi adonan menjadi 4 bagian.

2.       Ambil satu bagian adonan bahan I, bulatkan dan pipihkan. Taruh sosis di atas adonan. Bungkus hingga sosis tersalut adonan bahan I.

3.       Balurkan adonan sosis di telur kocok, kemudian gulingkan di tepung roti hingga seluruh permukaannya tertutup rata.

4.       Goreng di minyak yang banyak dan panas hingga kuning kocokelatan dan garing. Angkat, tiriskan, dan potong-potong.

5.       Sajikan dengan pelengkap.

Nah, karena saya nggak punya kentang bubuk (dan jujur, baru kali ini saya tahu ada kentang bubuk, belum tahu penampakannya seperti apa, hehe), maka kentang bubuk saya ganti dengan kentang beneran. Kebetulan lagi banyak stok di dapur.

Kentang yang sudah dikupas dan dibersihkan saya potong-potong dan goreng, lalu saya blender sampai halus. Kentang blender ini ternyata sangat lengket di tangan. Saya pun terpaksa melakukan penyelewengan-penyelewengan lain dari resep asli ^^. Susu hangatnya saya kurangi, maizenanya saya tambah sedikit, hihi… tapi hasil akhirnya tetap mantap kok. Dan, waktu dibawa ke sekolah sama Raya, ludes, teman-temannya pada minta :)