6 Aktivitas Asyik Menjelang Tidur

Dalam sehari semalam, waktu yang paling saya sukai adalah menjelang tidur. Setelah seharian berkutat dengan beragam kesibukan, momen menjelang tidur adalah momen penuh kehangatan saat saya, suami, dan anak bisa saling mendekatkan diri dalam sebuah kebersamaan. Dengan kondisi rileks, kami bisa melakukan banyak aktivitas yang menyenangkan.

Nomaden

Saya menikah dengan seorang pegawai yang bekerja di bawah naungan Kementerian Keuangan. Sejak awal menikah, saya sudah menyiapkan mental untuk hidup berpindah-pindah keliling Indonesia mengikuti tugas suami yang menurut peraturan akan dimutasi setiap lima tahun sekali. Ternyata praktiknya tidak ada kepastian baku tentang ini. Seringkali gosip mutasi membuat kami para istri pegawai deg-degan, karena kemunculan SK mutasi ini seperti siluman, serba mendadak dan tiba-tiba. Karena itulah, meski siap mental, tak urung saya panik juga saat SK mutasi sudah di genggaman tangan.

Memulai Cerita

Setiap memosting foto makanan di facebook, saya sering menerima komentar seperti ini, “Kenapa nggak nulis buku resep aja?” Bukannya saya nggak tertarik, tetapi saya nggak pede. Secara, kualitas foto bidikan saya masih jauuuuh dari sempurna dibandingkan dengan foto-foto jepretan food photographer profesional, cenderung asal malah. Lagian, siapa saya? Selebriti chef bukan,  koki warung kaki lima bukan, ujug-ujug mau nulis buku resep. Hadeuh!

Kejutan Akhir Tahuuuun! ^^

Mau hadiah paket buku ini?

Tuliskan komentar Anda tentang buku-buku saya! :)

Mengapa Saya Menulis Buku Ini?

Sejak remaja saya suka mencatat ungkapan-ungkapan hikmah, kata-kata motivasi, dan ayat-ayat Alquran yang membangkitkan semangat. Setiap saya menemukan ketiganya saat membaca, mendengar nasihat, atau menyaksikan suatu tayangan, saya catat di buku khusus. Saya menamainya buku ajaib, karena catatan-catatan dalam buku itulah—salah satunya—yang ikut menggerakkan saya untuk selalu melakukan yang terbaik untuk hidup.

Workshop Tulis Nusantara @Malang

Kemarin sore, saat masak sambil denger radio Kosmonita, nggak sengaja saya mendengar talkshow tentang workshop menulis yang diadakan KEMENPAREKRAF bekerjasama dengan nulisbuku.com dan penerbit buku PlotPoint. Di akhir acara, Mas Ega dari nulisbuku.com woro-woro, bagi pendengar yang pengen ikut bisa langsung daftar di tempat acara besok pagi.

Olahan Daging Idul Adha

sop buntut

pastel isi daging

Kalau Idul Adha, biasanya para ibu bingung mau ngolah daging kambing atau sapi, bingung mau dimasak apa. Mau dijadikan sate, males bakarnya. Mau bikin bakso, nggak punya mesin gilingan daging, atau kalaupun di pasar ada, males karena mesin gilingannya kotor. Mau dimasak gule, rawon, soto atau dendeng, malas ribetnya. Belum  lagi membayangkan alotnya daging. Yang punya presto sih mungkin bisa sedikit tenang, karena dagingnya bisa empuk. Lha, yang nggak punya gimana?

Kumpulan Dongeng Anak Hebat

Apa yang dialami Putri Amora, sehingga dia mampu melejitkan bakat tersembunyi yang dimilikinya? Apa pula yang dilakukan Bill, sehingga dia bisa menggapai rencana indahnya? Baca kisah mereka di buku ini. Baca juga cerita tentang kemandirian Karmen, kesabaran Melody dan Kiko, kegigihan Kim, kejujuran Rein, serta keberanian Florina, Pulung, dan Lily.
Cerita dongeng dalam buku ini akan memotivasi kalian untuk selalu bersyukur, jujur, mandiri, berani, gigih, dan sabar. Yuk baca kisah anak-anak hebat ini!

Serunyaaaa BIP Writer's Gathering! *_^

Dua tahun lalu saya pernah melihat foto-foto acara pertemuan penulis penerbit Bhuana Ilmu Populer (BIP) dari fb seorang penulis. Sepertinya seruuuu sekali! Saya pun berangan-angan, suatu saat bisa menjadi salah satu penulis yang diundang ke acara tersebut. Alhamdulillah, akhirnya tahun ini angan-angan saya terwujud, saya diundang untuk menghadiri BIP Writer’s Gathering ke-3 di Jakarta pada hari Kamis (12/9) kemarin. Rasanya seneeeeeng banget saat menerima undangan itu. Saya pun segera memesan tiket pesawat PP Surabaya-Jakarta.

Stroberi Celup

Setiap beli buah stroberi, kalau nggak dijus ya dibikin salad buah. Bosen ah. Mumpung ada sisa coklat blok, saya kepingin bikin stroberi yang dicelupkan ke cokelat.
Siapkan buah stroberi segar dan cokelat blok.
Cuci bersih stroberi, lelehkan cokelat. Celupkan stroberi ke dalam lelehan coklat yang masih panas sampai rata menutupi permukaannya. Diamkan beberapa menit di wadah lain sampai mengeras. Stroberi cokelatnya jadi crunchy deh.

Proses Kreatif Novel 'Kerawing dan Batu Kecubung Biru' (3)

Sekitar 2 bulan kemudian, naskah yang lolos tahap akhir diumumkan, dan sayangnya, saya gagal.
Gagal di tahap akhir sempat membuat saya sedikit kehilangan semangat. Saya pun gamang, antara menulis kelanjutannya atau stop sampai disini. Saya pun memilih stop. Selain belum jelas nantinya kalau selesai ada penerbit yang mau nerima atau enggak, saya juga blank, nggak punya bayangan sama sekali akhir kisahnya seperti apa.

Dengan berat hati saya simpan draf novel yang sudah setengah jalan itu. 

Proses Kreatif Novel 'Kerawing dan Batu Kecubung Biru' (2)

Pada bagian sebelumnya saya sudah cerita tentang embrio novel ini

Saat lolos tahap pertama dan dinyatakan berhak mengikuti workshop, saya sempat mempresentasikan sinopsis novel ini di depan redaktur penerbit penyelenggara. Disaksikan puluhan peserta lain yang mengikuti workshop, saya kemukakan alasan-alasan saya, mengapa saya mengangkat isu pelestarian alam. Saya sadar tema yang saya pilih ‘terlalu berat’ untuk anak-anak, karena di dalamnya menyinggung masalah maraknya penambangan batubara di bumi Kalimantan Timur. Tetapi saya maju terus dengan semangat ingin mengusung sesuatu yang Indonesia Banget!

Yang Asam, Pedas, Gurih, dan Segar dari Bandeng ;)

Suatu hari pernah terlintas di benak saya, andai ada ikan bandeng segar yang dijual tanpa duri, betapa menyenangkannya memasak bandeng. Eh, kemarin saya baru tahu, ternyata di sebuah supermarket tersedia bandeng segar tanpa duri! Harga seekornya dengan berat sekitar 500 gram Rp 14 ribu, dua kali lipat dari harga bandeng segar berduri yang dijual emak sayur dekat rumah. Tanpa pikir panjang saya memasukkannya ke keranjang belanja.

Proses Kreatif Novel 'Kerawing dan Batu Kecubung Biru' (1)

 

Akhirnya Kerawing dan Batu Kecubung Biru terbit!

Meskipun novel ini hasil duet dengan mbak Inni Indarpuri, rasanya excited banget, karena ini adalah novel pertama saya. Perjalanan novel ini sampai  bisa terbit saaaaaaaaangaaaat panjang dan berliku (hehe, saking lamanya). Baiklah, akan saya ceritakan  dari awal ^_^

Pertengahan 2011, sebuah penerbit buku  anak ternama akan mengadakan workshop kepenulisan di Surabaya. Penulis yang ingin mengikuti workshop wajib mengirimkan sinopsis naskah first novel untuk diaudisi. Proses audisinya ada tiga tahap. Tahap pertama seleksi sinopsis, tahap kedua seleksi dua bab pertama, dan tahap ketiga seleksi setengah isi novel.

Nyarden

Lihat iklan sarden kalengan di tv jadi ngiler. Mumpung ada stok ikan makarel, nyarden deh. Untuk 400 gram ikan makarel, saya menggunakan 200 gram tomat dan 4 buah cabe merah (buang bijinya) kukus, 4 siung bawang putih, 5 siung bawang merah, 1 sdt garam, dan 2 sdm gula.

Tergoda Bandeng

 otak-otak bandeng

Ini adalah pertama kalinya saya bersentuhan dengan bandeng segar di dapur mungil saya. Selama ini saya lebih suka beli bandeng olahan siap goreng di supermarket, entah itu otak-otak bandeng atau bandeng presto. Saya membayangkan, kalau masak bandeng sendiri, pasti repot. Nyabut durinya yang kecil-kecil banyak itu lho, bikin males.

Entah habis kesambet apa, tiba-tiba saya tergiur membeli bandeng segar saat melihatnya tergelar di meja dagangan tukang sayur langganan. Dengan harga 7000 rupiah, saya pun berhasil membawa pulang si bandeng. Mungkin beratnya sekitar 250 gram.

Bahagia itu...

Bahagia itu…

Ketika kau memintaku menjadi pendamping hidupmu

Ketika kau berdiri di depan menjadi imam solatku

Ketika kau sediakan bahumu ‘tuk kutumpahi air mataku

Proses Kreatif Buku Kumpulan Cerita dan Sajak Anak Terbaik

Sebenarnya ide awal menulis buku ini sudah saya temukan sejak 2010 lalu. Waktu itu saya sering mengamati cerita-cerita pendek di Bobo Junior. Lalu terpikir untuk menulis cerita seperti itu dan ingin mencoba menjajah penerbit dengan menawarkan konsep pictorial book. Awal 2011, sebuah penerbit yang cukup punya nama membuka peluang penerbitan buku anak. Saya pun tertarik, lalu PDKT ke seorang illustrator yang hasil karyanya simpel tapi memikat. Gayung bersambut, dia pun bersedia memberi saya sampel ilustrasi sesuai cerita yang saya tulis. Saya ajukan proposal naskah saya beserta sampel gambarnya ke penerbit. Beberapa waktu menunggu, akhirnya saya dapat balasan dari penerbit, dan isinya: pengajuan saya ditolak! Agak kecewa sih, karena menurut saya, konsep yang saya tawarkan cukup menarik, hehe. Saya pun menyimpan naskah itu di folder khusus, sambil berharap, semoga suatu saat naskah tersebut bermanfaat.

Roti Gandum Salut Cokelat Keju

Ini adalah cerita tentang roti tawar gandum yang saya beli tempo hari.

Waktu nonton  Ala Chef di tv, kebetulan si Farah Quinn sedang bikin kue. Tiba-tiba inget kalau Raya minta dibeliin brownis Amanda.  Daripada beli brownis, mending bikin sesuatu dari roti tawar gandum. Langsung dapat ide bikin roti salut cokelat cair dan ditaburi keju parut. Hm, Raya pasti suka.

Saya pun meluncur ke minimarket terdekat untuk membeli cokelat blok dan keju.

Monster Jagung

Ini adalah dongeng saya yang dimuat di Majalah Bobo no. 49, Maret 2013. Saya mengirim cerita ini pertengahan Juni 2012. Ide cerita ini saya dapatkan setelah saya membaca (ulang) dongeng Kebun Pak Quink karya Enid Blyton. Oke deh, Selamat membaca, semoga bermanfaat ^_^

Monster Jagung

Oleh: RF.Dhonna

Tofu-Tofuan ;)

Wuah, sebulan lebih nggak posting hasil kreasi dapur rasanya seperti setahun *lebay*. Biasa, (sok) sibuk, he he…

Kali ini saya mau posting cerita dapur saya saat bikin tofu-tofuan. Kenapa bukan tofu beneran? Karena kalau bikin tofu beneran saya nggak tahu dan nggak bisa, he he..

Setahu saya, tofu adalah tahu Jepang, terbuat dari kedelai. Berbeda dengan tahu Indonesia, tofu lebih lunak dan kurang tahan terhadap pengolahan alias mudah hancur saking lembutnya.

Saya ingin membuat tofu-tofuan yang berasa udang, seperti yang banyak dijual di pasar swalayan besar. Bahan utamanya tentu saja tahu kotak dan udang. Bumbunya cuma bawang putih-bawang merah (masing-masing sebutir), dan garam secukupnya. Trus sebutir telur ayam untuk merekatkan adonan.

Si Cerdik Jadik

Selamat pagi...
Hari ini saya posting lagi dongeng saya yang dimuat di Majalah Bobo. Saya mengirim cerita ini bulan Mei 2012 dan dimuat di edisi 51 Maret 2013. Ide cerita ini saya dapatkan saat saya membaca cerita lucu di sebuah majalah. Cerita ini sangat istimewa bagi saya, karena keinginan saya menjadikan desa tempat saya dibesarkan sebagai setting dongeng akhirnya terwujud (horeeee!) 
Oke deh, Selamat membaca, semoga bermanfaat ^_^

Ayo Bermain, Farel!

Suatu siang Raya, putri kecil saya, menangis. Balonnya lepas digunting temannya saat bermain. Eh, dapat inspirasi nulis dongeng tentang balon. jadilah "Ayo Bermain, Farel!", dongeng 300 kata yang dimuat di Majalah Bobo no.12, terbit 28 Juni 2012. Saya mengirim cerita ini tanggal 16 Januari 2012. Jadi masa tunggunya sekitar 6 bulan ^^

Trancam Teri Nasi

Hai-hai….! Udah pada bikin jadwal untuk menu seminggu belum? Selipin menu Trancam Teri Nasi ini yuk. Resep ini sudah saya coba di dapur kecil saya. Rasanya sedap lho. Hehe..

Setelah mengamati foto di atas, mungkin dalam hati ada yang nyeletuk, “itu kan urap?” Trancam dan urap memang mirip. Setahu saya, trancam adalah sajian yang yang terdiri dari sekumpulan sayuran mentah seperti mentimun, kacang panjang, kemangi, dan taoge, yang dicampur dengan kelapa parut berbumbu. Kalau urap, sayurannya dimasak dulu (kukus atau rebus). Jadi perbedaan keduanya ada pada sayurannya. 

Siomay 'Berbulu' Batagor :)

Akhirnya kesampaian juga untuk memfoto batagor buatan sendiri. Saya lumayan sering sih bikin penganan ini. Tapi mau pemotretan selalu gagal, karena keburu ludes. Secara anak saya doyan banget sama batagor, hehe…

Batagor a.k.a bakso tahu goreng termasuk salah satu kuliner khas Sunda yang sudah menyebar hampir ke seluruh wilayah Indonesia. Batagor yang asli terbuat dari adonan bakso ikan yang dibungkus dengan tahu dan disiram bumbu kacang. Saat di Malang, saya sering menjumpai pedagang jajanan yang menjual batagor, tapi kebanyakan cuma batagor-batagoran, cuma tepung kanji yang dikasih secuil tahu dan digoreng lalu dibumbui saus kacang. Ada juga yang terbuat dari bakso dan dibungkus kulit pangsit lalu digoreng, sehingga jadilah batagor.

Si Manis Maryam :)

"Bunda, aku mau mainan tepung," kata Raya tiba-tiba.
What? mainan tepung?
"Yang kayak di Aku Bisa Masak itu lho, Bun," lanjut si kecil menyebut salah satu tayangan favoritnya di stasiun tv CBeebies, I Can Cook.
Mumpung akhir pekan, saya pun membolehkan. Tapiiii, daripada tepungnya dimainan aja, lebih baik sekalian bikin camilan.
Saya pun berpikir keras, kira-kira 'tepung mainan'nya dibikin apa ya? hehehe.
Aha, roti maryam!
Kalau biasanya roti maryam itu dimakan sama cocolan kari ayam, kali ini saya dan Raya akan membuat maryam bercita rasa manis seperti yang banyak dijual di pinggir jalan.
Kami pun segera meluncur ke dapur dan menyiapkan bahan-bahannya.
Maryam ala saya dan Raya ini saya bikin berdasarkan resep roti tortilla yang pernah saya praktekkan beberapa waktu lalu, cara membuatnya juga persis, cuma bentuknya saja yang kami modifikasi bentuk hati. Raya yang ngasih ide, saya nurutin aja maunya  apa ^^

Patin Dibumbu Opor

Opor ayam? biasa… 
Kalau ikan patin dimasak opor? Ini yang belum biasa. 
Waktu blog walking ke sebuah blog masak-memasak, saya menemukan resep opor ikan tengiri. Hm, sepertinya enak. Saya pun hunting ikan tengiri ke tukang sayur langganan. Eh, lagi nggak ada stok, yang ada ikan patin. Yasudlah…pake patin aja.

Duet Kentang dan Ayam Cincang

Sabtu lalu sekolah Raya mengadakan penyuluhan gizi yang mendatangkan ahli gizi sekaligus dosen dari Universitas Brawijaya, Bu Fuadiyah Nila. Dari penyuluhan, semakin sadar deh, bahwa pola makan anak terbentuk dari pembiasaan di keluarga. Kalau pola makan ortunya nggak sehat, sering makan makanan ringan berpengawet di depan anak misalnya, maka anak akan menirunya. Satu lagi, harus lebih berhati-hati dengan tayangan anak di televisi, karena sebagian besar yang diiklankan di sela-sela tayangan adalah snack-snack yang miskin gizi seperti permen, soft drink, dan fast food. Untung di rumah pake tv berlangganan, sebagian channel untuk anak nyaris tanpa iklan mamin. Jadi aman…

Sepulang dari acara, kami para orangtua siswa ditantang untuk menciptakan bekal sehat dan bergizi yang belanja bahannya tidak boleh lebih dari 10 ribu rupiah. Bekal sehat dan bergizi yang dimaksud adalah bekal yang terbuat dari bahan segar dan mengandung karbohidrat, protein, vitamin, dan kawan-kawannya yang tergabung dalam empat sehat lima sempurna ;). Dan terlintaslah ide untuk membuat bola-bola yang terbuat dari kentang dan ayam. saya namai menu ini ‘Bola-Bola Kentang Ayam Cincang’ *_^

Perkedel Ayam

Olahan ayam yang satu ini saya bikin karena ada tepung panir nganggur di dapur, tinggal dikit pula.  Masaknya cepet, 20 menit jadi. Bahannya cuma 250 gram dada ayam, satu siung bawang merah dan putih (bawang mahal, jangan banyak-banyak, hihihi), 1 sdt garam, sedikit gula dan merica bubuk, 1 sdm tepung terigu, 2 sdm tepung panir, satu batang bawang daun, sedikit ketumbar halus, perasan jeruk nipis secukupnya, dan sedikit air.

Cara Lain Menikmati Ubi Madu Cilembu

Saya suka ubi madu cilembu. Rasanya manis seperti madu dan legit. Dikukus enak, dipanggang lebih mantep, karena saat dipanggang dalam oven ubi ini akan mengeluarkan cairan lengket yang rasanya semanis madu.

Ubi madu cilembu bagus untuk metabolisme tubuh, cocok bagi yang sedang diet untuk kesehatan. Kandungan vitamin A pada ubi ini cukup tinggi. Selain itu, ubi madu juga mengandung kalsium, vitamin B-1, B-2, niasin, dan vitamin C.

Kenyang dengan Bubur Beras Merah

Beras merah sangat baik untuk kesehatan, karena kaya kandungan serat. Ini yang membuat kita cepat kenyang saat makan nasi merah. Selain itu, menurut beberapa artikel yang saya baca, beras merah juga bisa menurunkan kadar kolesterol jahat, mengandung anti oksidan yang dapat menangkal radikal bebas, dan mengontrol kadar gula darah.

Mendadak Bikin Tortilla

Yang doyan makan kebab pasti nggak asing dengan roti yang satu ini. Yup, si tortilla!

Tortilla adalah roti pipih tanpa ragi. Biasanya terbuat dari jagung giling atau gandum. Konon nama roti ini berasal dari kata torta yang berarti sebuah kue bundar. Di Amerika utara, yang dimaksud tortilla adalah yang terbuat dari jagung giling, mirip keripik, dan ini dianggap yang asli. Sedangkan di Spanyol, tortilla adalah sejenis makanan seperti martabak yang terbuat dari kentang goreng dan telur kocok. Makanan ini merupakan telur dadar tradisionalnya Spanyol. Tortilla yang terbuat dari gandum adalah hasil inovasi, dan ini sangat mirip dengan roti pipih yang terkenal di negara-negara Arab.
Beberapa waktu lalu saya menemukan resep tortilla di tabloid Nova. Saat menemukan baking powder dan mentega putih di supermarket, mendadak saya ingin sekali mempraktekkan resep itu. Sebenarnya nggak pede sih, mengingat sering banget gagal kalau bikin roti-rotian. Tapi, Bismillah, nekat nyoba ^^

Berikut adalah bahan-bahan dan cara membuat tortilla yang saya copas dari Nova.

Nyayur Asem

Saya lagi demen bikin  sayur yang seger-seger plus yang isiannya rame. Ini salah satunya, sayur asem komplit. Liat deh isinya, ada jagung muda, labu siam, kacang tanah, kacang panjang, kecambah kedelai, dan daun so (daun melinjo). Bikinnya juga gampang, tinggal cemplang cemplung, ditinggal nyuci baju atau strika, mateng deh. Yang makan waktu itu ngupas, motong, dan membersihkan sayurannya. Paling males tuh bersihin kacang tanah yang sering tercampur macem-macem kotoran seperti kerikil dan bersihin kecambah kedelai dari kulit arinya.

Iseng-Iseng Berhadiah ^^

Sepuluh tahun lalu, untuk pertama kalinya saya memenangkan lomba kepenulisan. Menjadi pemenang kedua lomba menulis cerpen dalam rangka memperingati Pekan Seni dan Ilmiah (PIS) adalah sebuah kebanggan tersendiri bagi saya. Apalagi hadiahnya lumayan. Senangnya jadi berlipat-lipat.

Kemenangan pertama itu seolah menjadi sebuah pengukuhan, bahwa saya benar-benar punya bakat menulis. Kepercayaan diri saya semakin tumbuh. Selain itu, saya jadi tambah bersemangat menjalani hari-hari saya, plus optimis menatap masa depan (cieeee). Pengaruh kemenangan itu memang sangat luar biasa.

Flash Fiction: Demi Sepotong Pizza

Ini adalah Flash Fiction (FF) yang saya tulis dua tahun lalu. FF ini berhasil meraih juara 1 lomba menulis FF based on film Rindu Purnama yang diadakan Forum Penulis Bacaan Anak tahun 2011

Restoran fast food di pojok sana kembali menggodaku. Pizza. Makanan kesukaaan kura-kura ninja yang sering kutonton di tv Bang Gayus itu sepertinya enak.

 “Dul, pinjam kaus dan sepatumu!” pintaku pada kawanku Dul yang sepatu bekasnya lumayan. Segera kuganti kaus dan sandal bututku, kutitipkan koran daganganku, lalu berlari ke restoran pizza yang siang itu lumayan ramai.

Mie Cabe Ijo

Pada suka makan mie goreng instan yang rasa cabe ijo gak? Bikin sendiri yuk.

Beberapa hari lalu saya nyoba bikin. Bumbunya based on resep sambel cibiuk tapi ditambah bawang merah dan bawang putih.

Siapkan:

Segarnya Bobor Udang

Pernah dengar sayur bobor? Di daerah asal saya, Lumajang, sayur bobor daun kelor sangat digemari. Sesuai namanya, bahan utama sayur bobor ini adalah daun kelor dan parutan kelapa. Kenal daun kelor nggak? Kalo belum kenal, tanya mbah google deh, hehe. Jadi daun kelor itu dimasak bersama parutan kelapa, nggak pake diperes jadi santan.

Pisang Panggang Berselimut Keju

Makanan ringan (tapi berat) berbahan dasar pisang ini punya banyak nama. Saya mengenalnya pertama kali saat masih tinggal di Jakarta. Di depan stasiun Juanda, di antara deretan warung kecil yang saling berdesakan itu, saya membaca papan tulisan di gerobak yang berbunyi PISANG BAKAR.

Cuimie-cuimiean

Dalam rangka memanfaatkan sawi pemberian tetangga, saya mencoba membuat cui mie, tapi minus bakso, kulit pangsit goreng, acar mentimun, dan cabe rawit ijo, hehe..

Bagi yang belum kenal cui mie, kenalan dulu yuk. Cui mie sebenarnya masih sodaraan sama pangsit dan mie ayam. Topping ayam pada cui mie bentuknya seperti bubuk koyah. Kalau pada mie ayam kan, ayamnya dipotong dadu kecil dan dibumbui macem-macem. Trus, pelengkap makan cui mie antara lain sawi, pangsit basah atau bakso, rawit ijo, acar mentimun, krupuk pangsit, taburan bawang goreng dan irisan daun bawang.

Makanan ini sangat populer di Malang. Favorit saya adalah Cui Mie Pak Ri, enak dan murmer. Dulu waktu saya kuliah S1, Pak Ri jualan di dalam kampus UM, kampus saya. Warungnya tepat di sebelah gedung Fakultas Sastra. Jadi setelah kuliah, begitu kelaperan, langsung deh meluncur ke Pak Ri.

Serba Tahu, Kentang, dan Udang Lagi

Alkisah, sebuah kentang rebus telah teronggok berhari-hari di dalam kulkas. Biasanya sih, kentang rebus saya  camil dengan cocolan mayones. Tapi kok ya bosen. Iseng, saya pun mencoba bereksperimen. Kali ini si kentang rebus yang beratnya sekitar seperempat kilo itu akan saya pasangkan dengan tahu dan udang (tahu dan udang lagi, hihihi). Seperti biasa, saya gunakan bumbu-bumbu yang ‘ramah anak’, karena tujuan utama saya memasak adalah untuk si kecil saya, Raya ^^.

Balada Sukarti

Oleh: RF.Dhonna

Sukarti membolak-balik modul di tangannya. Mata tuanya menyipit. Buat Sukarti yang sudah nenek-nenek, tulisan di modul setebal bantal itu tampak tak jelas. Meski kacamata bacanya telah dipasangnya dengan benar. Sebentar-sebentar disorongkannya modul matakuliah Menulis Fiksi itu ke depan, lalu ke belakang. Maju mundur. Tetap susah dibaca.

Perempuan setengah abad lebih itu mulai frustasi. Andai ada Woro, anak perempuannya yang saat ini tengah menempuh pendidikan magister di pulau seberang, ia takkan kesulitan seperti ini.

“Rani, sini!” Sukarti berteriak memanggil cucu kemenakannya yang menumpang tinggal di rumahnya sejak kecil.

“Iya, Nek?” sahut Rani. Perasaan gadis remaja yang kemarin baru masuk SMU itu tak enak.

“Nenek minta tolong lagi ya, Cu. Kemarin dosen menugaskan nenek merangkum isi buku modul ini. Tulisannya terlalu kecil. Rani tolong nenek membuat rangkuman ya,” Sukarti memohon dengan muka memelas.

Udang Giling Goreng

Kelezatan udang memang nggak ada matinya. Dibakar tanpa bumbu aja sudah enak. Apalagi dibumbui.  Alhamdulillah saya, suami, dan si kecil nggak alergi sama udang, jadi lumayan sering bikin olahan dari udang. Sering bukan berarti setiap hari lho ya, karena kandungan kolesterol udang cukup tinggi. Meski demikian, udang juga bermanfaat untuk kesehatan, diantaranya untuk mencegah kanker, mencegah anemia, meningkatkan energi, menguatkan tulang, mengurangi resiko depresi, menyehatkan saluran prostat, dan menjaga kesehatan kelenjar tiroid.

Ayam Diladahitam

Beberapa waktu lalu seorang teman mengenalkan saya pada minyak canola. Katanya sih, bagus buat diet.  Saya pun hunting di supermarket terdekat. Dapet, ukuran 450 ml harganya 24.790. Alamaaaaak, mahalnya. Gak papa dah, demi kesehatan ^^

Minyak canola mengandung 60% lemak tak jenuh tunggal dan 34% lemak tak jenuh ganda yang merupakan lemak baik, dan hanya mengandung 6% lemak jenuh yang dianggap sebagai lemak jahat yang dapat meningkatkan kolesterol. Para wanita Jepang menggunakan minyak canola untuk memasak tumisan. Nggak heran kalau rata-rata tubuh wanita Jepang ramping-ramping.

Eksperimen memasak pertama saya menggunakan minyak canola adalah ayam lada hitam. 

Kangen Nasi Uduk

Senangnya kalau butuh sereh, daun jeruk, daun salam, kunyit, dan rimpang-rimpangan lainnya tinggal ambil dari halaman rumah. Saya sengaja menanam geng bumbu dapur itu di halaman depan rumah saya yang minim tanah, karena tertutup batu paving. Sebagian saya tanam dalam pot, sebagian lagi saya tanam di tanah. Melihat rimbunan batang sereh yang gemuk-gemuk dan daun salam yang bergerombol, saya jadi tergoda untuk membuat nasi uduk. Lamaaaa, nggak makan nasi uduk. Jadi kangen. he...

Saya pertama kali belajar bikin nasi uduk dari blog kawan baik saya, Fiqa. Uji coba pertama berhasil, saya pun jadi ketagihan bikin nasi bersantan ini. 

baru sadar kalo sayurannya ketinggalan, nggak ikut kefoto deh, hihi..

Untuk satu cup takaran beras rice cooker, saya menggunakan sebatang sereh, dua lembar daun salam, satu sendok teh garam, sedikit merica, sedikiiit jahe geprek, dan dua gelas belimbing penuh santan. Nah, kalau Anda mau bikin ber-cup-cup (halah!), silakan dilipatgandakan sendiri bumbu-bumbunya sesuai selera. 

Nomor Satu: Kesehatan dan Keceriaan Si Kecil

Si kecil saya, Raya (5,5) pernah masuk rumah sakit dua kali. Pertama saat usianya belum genap setahun karena DBD. Kedua, setahun lalu, karena gejala tifus.

Tidak ada seorang ibu pun yang mau anaknya sakit, begitu pula saya. Apalagi harus menyaksikan anaknya terbaring di rumah sakit dengan tangan diinfus. Saat paling memilukan bagi saya adalah ketika di depan mata ini dokter menusukkan jarum infus ke tangan mungil putri saya. Duh, melihatnya meronta dan menjerit kesakitan membuat saya ingin berteriak, “Tusuk saja tangan saya, jangan anak saya!”

Raya termasuk anak aktif yang sangat cerewet. Saat dia sakit, dunia rasanya sepi. Dia akan meringkuk di kamar sepanjang hari, bangun hanya saat ke kamar kecil. Tingkah lakunya yang menggemaskan dan celotehnya yang sering mengundang gelak tawa membuat saya dan suami selalu bersemangat menjalani hari-hari yang sibuk. Karena itulah, saat si kecil sakit, rasanya semangat kami ikut menghilang.

Otak-Otak dari Udang dan Jamur Tiram

Sedang kepingin makan otak-otak, tapi nggak tahu kalau di Malang dimana lokasi tempat makan yang menjual otak-otak. Ah, bikin aja deh…  Eh, otak-otak yang saya maksud disini adalah otak-otak tengiri ya, bukan otak-otak bandeng yang terbuat dari daging ikan bandeng dicampur kelapa dan rempah-rempah.

Waktu belanja ke tukang sayur, tengiri yang saya cari nggak ada. Biasanya sih, ada yang irisan. Ikan-ikanan yang tersisa cuma udang. Hm, kalau bikin otak-otak tapi dari udang enak nggak ya? Daripada menebak-nebak, saya pun membeli udang dan nekat mau bikin otak-otak dari udang. Sampai rumah, melihat jamur yang tergeletak di meja dapur jadi terpikir untuk memasaknya juga jadi otak-otak. 

Tumis Dua "J"

Dua “J” yang saya maksud dalam resep kali ini adalah jagung semi a.k.a jagung putri (baby corn) dan jamur tiram. 

Saat googling, saya menemukan artikel menarik tentang jamur tiram dan jagung semi. Wow, ternyata jamur tiram memiliki kandungan protein, vitamin, dan mineral  yang cukup tinggi.  Selain itu, kandungan asam amino esensialnya juga banyak.  Dari 20 jenis  asam amino esensial, 9 jenisnya terdapat  pada jamur tiram. Asam amino esensial adalah asam amino yang tidak diproduksi  oleh tubuh manusia.  Asam amino esensial  ini sangat berguna untuk proses metabolisme tubuh manusia. Tak kalah dengan jamur tiram, jagung semi juga memiliki kandungan nutrisi yang sangat bermanfaat untuk kesehatan. Diantaranya dapat menurunkan kolesterol dan mengatasi masalah pencernaan seperti sembelit.

Hayooo, Ini Pepes atau Botok? ^^

Kemarin ada yang 'memrotes' foto pepes ayam yang saya unggah di facebook. Katanya, "Pepes atau botok nih mbak? bungkusnya mirip botok mbak kalau pepes kan lonjong."  Kalau menurut saya sih, disebut pepes atau botok bukan dilihat dari bentuknya, tapi isinya. Setahu saya, botok isiannya pake kelapa parut, pepes enggak, hehe.
Kenapa saya tidak membungkus pepes dengan bentuk lonjong seperti bungkus lontong? Karena saya memang nggak bisa :(
Tapi saya jadi  tertantang untuk bikin pepes berbentuk lonjong. Dan saya pun mewujudkannya dengan membuat pepes tahu jagung. bahan-bahan pepes ini antara lain:

Sarapan Kentang Panggang

Sudah terpikir mau sarapan apa hari ini? hm, coba resep ini deh, kentang panggang. Bahan utama yang perlu disiapkan adalah kentang yang sudah dikukus. Melongok ke dalam kulkas, kebetulan ada sisa tiga buah kentang kukus ukuran kecil. kira-kira seperempat kilo deh beratnya.
Trus bumbunya apa aja? Saya memakai saus-sausan yang tersisa di dapur saya. Ada saus mustard, saus tiram, saus tomat, kecap asin, dan kecap manis.  Semua pakai takaran kira-kira, kira-kira sekali pencetan botol dengan cara berkeliling, hehe. Eh, tapi saus mustardnya sedikit aja ya, karena seujung sendok teh sudah cukup kuat rasanya. Saya tambahi dengan sejumput bubuk kaldu non msg, merica dan taburan oregano.

Bakso Ayam yang Dibakar

Saya sering bikin bakso buat anak saya. bukannya apa-apa, si kecil susah ngunyah daging. Nah, kalo dagingnya dijadikan bakso, dia suka. Paling sering sih bikin bakso ayam yang direbus biasa dan dimakan sama soun plus kuah. seperti ini.

untuk membuat bakso ayam, bahan dan cara membuatnya sebagai berikut.

Mepes Ayam

Tadi pagi saya nemu daun pisang di tukang sayur langganan dan langsung terpikir kepingin bikin pepes ayam. Kebetulan ayam dan bahan pelengkapnya ada. Langsung deh, dieksekusi. Pepes ini simpel banget. Bahan utamanya tentu saja ayam. Ini resep lengkapnya.

1/4 kg dada ayam, haluskan dengan blender untuk menghaluskan daging
1 potong tahu
1 buah wortel, cacah halus
1 butir telur, kocok lepas
1 sdm tepung kanji
daun pisang secukupnya untuk membungkus

Semur minimalis

Tahu tempe termasuk bahan makanan yang harus selalu ada di kulkas. Tempe goreng merupakan favorit keluarga saya. Apalagi kalo dipenyet pake sambel terasi, hm, suami saya pasti bisa nambah nasi berkali-kali. Bagaimana dengan tahu? Tahu goreng setengah matang yang dilumuri campuran kecap manis dengan irisan bawang merah, tomat, dan cabe segar, menurut saya adalah menu sarapan paling ajib di dunia ^^

Saya mengolah keduanya tidak melulu dengan cara digoreng saja sih, karena siapa pun pasti bosen kalo tiap hari ketemu tahu tempe goreng terus. Ya kan?

Kreasi masakan berbahan dasar tahu yang akan saya bagi kali ini bernama semur tahu sawi. Kenapa dinamai semur? Masakan semur kan bahan utamanya daging, ayam, hati, atau jengkol, bukan tahu. Hehe, menurut KBBI sih, semur itu masakan (daging, ayam, hati, atau jengkol) berkuah yang dibumbui lada, kecap, dsb. Jadi menurut saya, apa pun bahan utamanya, asal berkuah dan dibumbui lada kecap, saya sebut semur ^^

Semur tahu sawi ini gampang banget cara masaknya. Bahan-bahannya pun mudah didapat. Makanya semur ini tergolong semur minimalis. Bahan dan cara masaknya adalah sebagai berikut.